Pasta alla besciamella

Pasta alla besciamella

Ingredienti: 60 g. di burro, 40 g. di farina “00”, sale, noce moscata, 500 g. di latte, 150 g. di provola, 100 g. di prosciutto cotto, 500 g. di pasta.

Preparazione besciamella:

Mettere burro e farina e fare tostare la farina finchè il burro non si scioglie. Aggiungere lentamente il latte, il sale, la noce moscata e cuocere al minimo per circa 7 minuti.

Preparazione:

Lessare la pasta e versarne metà in una teglia precedentemente imburrata. Aggiungere la provola ed il prosciutto tagliati a pezzetti ed un poco di besciamella. Versare il resto della pasta e della besciamella. Aggiungere del parmigiano. Infornare a 200° per mezz'ora.

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English

Pasta with besciamella 

Ingredients: 60 g. of butter, 40 g. of  "00" flour, salt, nutmeg, 500 g. of milk, 150 g. of provola, 100 g. ham, 500 g. of pasta. 

Prepare besciamella: 

Put butter and flour, and then toast the flour until butter melts. Slowly add the milk, salt, nutmeg and cook for about 7 minutes to a minimum. 

Preparation: 

Boil the pasta and pour half into a buttered baking dish. Add the provola and ham cut into pieces and a little besciamella. Pour the rest of the pasta and besciamella. Add the Parmesan cheese. Bake at 200 degrees for half an hour.

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Français

Pâtes à la besciamella 

Ingrédients: 60 g. de beurre, 40 g. de farine "00", le sel, la muscade, 500 g. de lait, 150 g. de provola, 100 g. jambon, 500 g. des pâtes. 

Préparer la besciamella: 

Mettez le beurre et la farine, puis griller la farine jusqu'à ce que le beurre soit fondu. Lentement, ajouter le lait, le sel, la muscade et faire cuire pendant environ 7 minutes au minimum. 

Préparation: 

Faire cuire les pâtes et verser la moitié dans un plat à gratin beurré. Ajouter le provola et le jambon coupé en morceaux et un peu de besciamella. Verser le reste de la pâte et la besciamella. Ajouter le parmesan. Cuire au four à 200 degrés pendant une demi-heure.

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Espanol

Pasta con besciamella

Ingredientes: 60 g. de mantequilla, 40 g. de la harina "00", la sal, la nuez moscada, 500 g. de leche, 150 g. de provola, 100 g. jamón, 500 g. de la pasta. 

Preparar la besciamella: 

Ponga la mantequilla y la harina y, a continuación, brindar por la harina hasta que la mantequilla se derrita. Poco a poco agregue la leche, la sal, la nuez moscada y cocine por unos 7 minutos a un mínimo. 

Preparación: 

Hervir la pasta y verter la mitad en una fuente de horno untada con mantequilla. Agregue el queso provola y jamón cortado en trozos y un poco de besciamella. Verter el resto de la pasta y besciamella. Agregue el queso parmesano. Hornee a 200 grados durante media hora.

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Portugues

Massa con besciamella

Ingredientes: 60 g. de manteiga, 40 g. de farinha "00", o sal, a noz-moscada, 500 g. de leite, 150 g. de provolone, com 100 g. presunto, 500 g. de massas. 

Prepare besciamella: 

Coloque a manteiga e farinha e, em seguida, brindar a farinha até que a manteiga derreta. Lentamente adicione o leite, o sal, a noz-moscada e cozinhe por cerca de 7 minutos a um mínimo. 

Preparação: 

Ferva o macarrão e despeje metade em uma assadeira com manteiga. Adicione o provola e presunto cortado em pedaços e um pouco de besciamella. Deite o resto da massa e besciamella. Adicione o queijo parmesão. Asse a 200 graus por meia hora.

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