Torta al cioccolato

Torta al cioccolato

Ingredienti:
320 g. di farina "00", 170 g. di zucchero, 100 g. di burro, 150 g. di cioccolato fondente, 3 uova, 200 g. di latte, 1 bustina di lievito.

Preparazione:
Sciogliere il cioccolato nel latte tiepido. Nello sbattitore mettere il burro e lo zucchero e lavorarlo a crema, aggiungere 3 tuorli, la farina, la bustina di lievito ed i bianchi montati a neve. Imburrare una teglia e cospargerlo di zucchero. Versare il composto e infornare a 180° per 45 minuti.

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English

Chocolate cake

Ingredients:
320 g. of "00" flour, 170 g. of sugar, 100 g. of butter, 150 g. dark chocolate, 3 eggs, 200 g. milk, 1 tablespoon baking.

Preparation:
Melt the chocolate in the warm milk. In mixer put the butter and sugar and knead until creamy, add 3 egg yolks, flour, baking powder and whites beaten stiff. Grease a baking dish and sprinkle with sugar. Pour the mixture and bake at 180 degrees for 45 minutes.

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Français

Gâteau au chocolat

ingrédients:
320 g. de farine "00", 170 g. de sucre, 100 g. de beurre, 150 g. chocolat noir, 3 oeufs, 200 g. lait, 1 cuillère à soupe de bicarbonate.

préparation:
Faire fondre le chocolat dans le lait chaud. En mélangeur mettre le beurre et le sucre et pétrir jusqu'à consistance crémeuse, ajouter 3 jaunes d'oeufs, la farine, la poudre à pâte et les blancs montés en neige. Graisser un plat allant au four et saupoudrer de sucre. Verser le mélange et cuire au four à 180 degrés pendant 45 minutes.

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Español

Pastel de chocolate

Ingredientes:
320 g. de la harina "00", 170 g. de azúcar, 100 g. de mantequilla, 150 g. chocolate negro, 3 huevos, 200 g. leche, 1 cucharada de bicarbonato.

Preparación:
Derrita el chocolate en la leche caliente. En mezclador poner la mantequilla y el azúcar y amasar hasta que esté cremosa, añadir 3 yemas de huevo, la harina, el polvo para hornear y las claras batidas tieso. Engrasar una fuente para horno y espolvorear con azúcar. Verter la mezcla y hornear a 180 grados durante 45 minutos.

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Português

Bolo de chocolate

Ingredientes:
320 g. de farinha "00", 170 g. de açúcar, 100 g. de manteiga, 150 g. chocolate escuro, 3 ovos, 200 g. de leite, 1 colher de sopa de fermento.

Preparação:
Derreta o chocolate no leite quente. Na batedeira coloque a manteiga eo açúcar e amasse até ficar cremosa, adicione 3 gemas, a farinha, o fermento em pó e brancos batidas em neve. Unte uma assadeira e polvilhe com açúcar. Despeje a mistura e leve ao forno a 180 graus por 45 minutos.

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Neapolitan pastries

Pastiera napoletana en english

Neapolitan pastries

Ingredients for wheat :
350g of wheat, 400 g . milk, 1 teaspoon cinnamon , 1 tablespoon sugar , 1 pinch salt, 1 lemon peel .

Preparation of wheat :
Put all the ingredients in a pot to cook to a minimum until completely absorbed all the milk. When cooked, allow to cool.


Ingredients of the pastry:
350 g "00" flour , 2 egg yolks , 1 whole egg, 75 g. of margarine , 150 g . sugar

Preparing the pastry:
Beat the eggs with the sugar. Add the flour and margarine. Knead . Let it rest for at least 1 hour.

Ingredients Filling:
500 g . ricotta , 350 g . of sugar, 6 eggs, 1 lemon, 1 teaspoon cinnamon , candied fruit.

Prepare filling:
Mix the ricotta and sugar , add egg yolks , 4 egg whites beaten until stiff , cinnamon, vial of orange blossom , candied lemon and a scrape . Add the corn.

preparation
Roll out the pastry in the baking-pan . Add the filling . Make the strips to cover the following fantasy.
Bake at 180 ° for 1 hour.

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